Barbaresco Pajè 2014 Roagna
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- Producer Roagna
- Color Red
- Appellation Barbaresco DOCG
- Grapes 100% Nebbiolo
- Cru Moccagatta
- Region Piedmont
- Country Italy
Tasting Notes
colore rosso granato. Profumo intenso con netto sentore di tabacco dolce, rosa canina, spezie e goudron. Sapore pieno, austero, elegante, di grande corpo, che ricorda le sensazioni olfattive.
Vinification
raccolta dell'uva a mano, pigiatura soffice con diraspatura. Fermentazione in tine di legno. Macerazione di 70-90 giorni, per l’estrazione massima delle caratteristiche autoctone del vitigno.
Ageing
4-6 anni in tine di rovere francese di medie dimensioni. Il vino continua il suo affinamento in bottiglia. Conservato in luogo idoneo, può vivere mezzo secolo.